Reprendre le temps de cuisiner

Les plats cuisinés industriels sont souvent au menu des français. Par manque de temps, parce que c’est pratique, et aussi parce qu’ils nous sont vendus à longueur de journée par la publicité. Le problème est qu’ils sont ultra transformés, et notre santé finit par en payer le prix. Nous vivons plus vieux, certes mais pas […]

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Fauxmage…. c’est quoi ça ?

Ah, le fromage. Il fait partie de ces aliments dont on ne peut se passer, indispensable pour calmer les petites faims ou pour finir un repas sur une note salée. Pourtant, une spécialité commence à s’inviter en fin de repas, se substituant au fromage. C’est le fromage végétal ou faux-mage, ou vromage…  C’est une pâte […]

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Garbure de légumes

Garbure landaise, béarnaise, gersoise,… La garbure est une soupe du sud ouest avec beaucoup de légumes. Il y a de très nombreuses recettes de garbure ; en fait, il y a autant de recettes qu’il y a de terroirs et de cuisiniers. C’est une soupe qui varie aussi suivant les saisons. Au final, c’est une […]

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